Cara Membuat Sambal Pecel yang Nikmat

Anda penikmat pecel? Pecel memang adalah makanan khas Jawa Timur yang telah menyebar ke seluruh wilayah Indonesia. Ciri khasnya adalah nasi yang diberi sayur kemudian disiram sambal kacang. Nah, sambal kacangnya inilah yang istimewa karena membedakan pecel dengan makanan bersaus kacang lainnya, seperti batagor, gado-gado, atau rujak.

Ayo baca artikel ini untuk mengetahui cara membuat sambal pecel yang nikmat.

 

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambel pecel kacang

Untuk meracik sambel pecel ini, Anda membutuhkan:

– ¼ kg kacang tanah berkulit yang telah digoreng

– 1 sdm air asam (yang dibuat dari 2 sdm air dan 1 sdt asam jawa)

– 400 ml air hangat

 

Bumbu yang dihaluskan:

– 75 g gula merah yang telah disisir halus

– 5 buah cabe rawit

– 4 buah cabe keriting

– 5 siung bawang putih

– 5 cm kencur

– ¼ sdm garam

– 5 lembar daun jeruk purut yang telah dibuang tulang daunnya

– 1 sdm terasi jika suka

 

Langkah membuat sambal pecel

Untuk membuat sambal pecel sayur ini, langkah-langkah yang harus Anda lakukan adalah sebagai berikut:

1. Haluskan semua bumbu halus. Tambahkan kacang tanah, lalu haluskan bersamaan. Menghaluskan dengan uleg akan memberikan hasil yang lebih sempurna daripada menghaluskan dengan blender.

2. Masukkan 1 sdm air asam.

3. Setelah itu, masukkan air putih hangat secukupnya. Aduk, tambahkan air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

4. Sambal pecel sudah jadi dan siap dihidangkan bersama sayur-sayuran rebus, seperti kacang panjang, tauge, kangkung, sawi, dll.

 

 

Bagaimana? Anda tertarik membuatnya sendiri? Bila tak ingin repot, Anda bisa mengunjungi berbagai depot pilihan brainlisting.com untuk mendapatkan nasi pecel dengan kualitas dan rasa terbaik.

 

 

 

Sumber: infooresep.blogspot.com