Resep Membuat Sambal Bajak yang Sedap dan Pedas

Anda penyuka pedas? Pasti suka banget sama yang namanya sambal. Jika ya, salah satu sambal yang harus Anda coba adalah sambal bajak. Mau tahu cara bikinnya? Baca di resep berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan-bahan yang dihaluskan:

20 cabe rawit (bisa ditambah jika ingin lebih pedas)
5 buah cabe merah besar
4 buah bawang putih
2 buah bawang merah
1 sdm gula merah
2 sdt terasi
2 buah tomat
Garam secukupnya

Bahan-bahan lainnya:

1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 siung bawah putih, diiris tipis
2 sdm air asam jawa
Minyak secukupnya untuk menumis
Air secukupnya

Cara Membuat Sambal Bajak

1. Pertama, siapkan wajan yang akan digunakan untuk menumis. Tuang minyak secukupnya. Biarkan minyak panas, lalu tumis irisan bawang merah hingga tercium bau harum.
2. Setelah itu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk-aduk. Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam. Terus aduk hingga tercium bau harum.
3. Tambahkan air asam dan air secukupnya. Kecilkan api dan terus aduk hingga air mengering.
4. Terakhir, masukkan garam. Aduk hingga merata, Cicipi sampai rasanya pas.
5. Angkat sambal. Masukkan ke wadah. Sambal siap disajikan.
Selamat mencoba.

Jika Anda malas membuat sambal bajak sendiri, Anda bisa memesan sambal homemade di tempat yang sudah direkomendasikan oleh brainlisting.

 
Sumber: infooresep.blogspot.co.id