Tips Membuat Roti dan Cake yang Sempurna

Anda suka membuat roti atau cake sendiri? Namun, mungkin Anda masih terus melakukan kesalahan ketika memanggang atau mendapatkan hasil panggangan yang kurang sempurna. Nah, kini Anda tak perlu kecewa lagi karena brainlisting akan membagi tips untuk membuat roti dan cake yang sempurna.

1. Hindari menggunakan telur dingin

Hampir semua orang yang hobi membuat cake tahu bahwa mentega yang digunakan harus berada pada suhu kamar. Nah, hal ini juga berlaku pada telur lho. Jika Anda menggunakan telur yang dingin, adonan tidak akan teremulsi dengan baik. Jika Anda tak punya banyak waktu, Anda bisa memasukkan mentega dalam wadah ke dalam microvae dalam suhu rendah selama interval 5 detik. Sementara itu, untuk telur, Anda bisa menaruh telur dingin di dalam air hangat selama kurang lebih 10-15 menit.

2. Takar tepung dengan benar

Masukkan tepung ke dalam gelas takar yang bersih dan kering dengan menggunakan sendok, kemudian sapu kelebihannya dengan pisau. Jangan mengambil tepung dari kantong tepung langsung dengan menggunakan gelas takar. Hal ini akan membuat tepung menjadi padat dan Anda akan memakai tepung lebih banyak daripada yang tertera di resep.

3. Gunakan kuas pastry untuk mengolesi loyang cake

Cara ini akan lebih baik daripada Anda menaruh potongan mentega di atas kertas roti, misalnya. Caranya, cukup gosokkan kuas pada sendok yang berisi mentega yang sangat lembut, kemudian goreskan pada loyang atau kertas roti.

4. Letakkan loyang sebisa mungkin tepat di tengah oven

Loyang sebaiknya tidak menyentuh dinding oven. Jika Anda menaruh lebih dari satu loyang dalam satu rak, usahakan antar loyang juga tidak terjadi sentuhan. Jika oven Anda tidak cukup lebar untuk menaruh dua loyang berdampingan, tempatkan di rak yang berbeda dengan posisi yang tidak lurus antar loyang tersebut untuk memungkinkan adanya sirkulasi udara.

5. Putar loyang selama pemanggangan

Ini akan membuat pemanggangan menjadi merata. Tapi biarkan agar cake telah sedikit mengeras—sekitar 2/3 waktu pemanggangan—untuk mencegah cake pecah atau rusak. Jika Anda menggunakan lebih dari satu rak, ini juga waktunya Anda memindahkan posisi loyang pada masing-masing rak.

6. Dinginkan cake dengan posisi atas di bawah

Cara ini akan membantu meratakan bagian atas cake, yang akan mempermudah penumpukan jika Anda berniat membuat cake tumpuk. Jika bagian atas masih belum cukup rata, bisa sedikit dirapikan dengan pisau bergerigi.

 

Nah, jika Anda tak sempat membuat cake sendiri, percayakan kebutuhan cake Anda hanya pada penyedia cake dan bakery pilihan brainlisting.com.

 

 

 

Sumber: www.realsimple.com